🥬 Rosenkohl säubern und für 1-2 Minuten in kochendes Wasser blanchieren. 💧 Danach sofort mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
🥄 In einer Schüssel alle restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen, dabei etwas Parmesan zurückbehalten. 🧂 Falls keine Sojasauce verwendet wird, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
:knife: Den Rosenkohl halbieren, in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen und kurz durchziehen lassen.
🔥 Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
👨🍳 Rosenkohl backen, bis er knusprig, aber nicht verbrannt ist. 🧀 Zum Schluss den restlichen Parmesan darüber streuen.